为什么不能空腹喝酒，真正的理由竟然是因为这个？

相信许多朋友有类似的经验或听别人说过：在喝酒之前，要先吃一点东西，垫垫肚子。那么，为什么喝酒前要先吃东西呢？

什 么 是 醉 酒 ？

酒的主要成分是水和乙醇。饮酒后，酒进入人体，乙醇被肠胃吸收，进入肝脏，通过储存在肝脏部位的乙醇脱氢酶（将乙醇转化为乙醛）和乙醛脱氢酶（将乙醛转化为二氧化碳和水）进行分解，转化成废气（二氧化碳）和尿液（水），通过呼吸系统和肾脏排出体外。这是酒精在人体内的基本分解过程。

▲酒精在人体内分解过程

在一定量内，体内的乙醇能够及时转化排除，人体将保持平衡状态，外在表现正常。但如果超过一定的量，加重肝脏负担，拖缓分解速度，来不及被分解的乙醇就会直接进入我们的血液，并随着血液游走全身，刺激其他人体器官，引发一系列反应，比如情绪高亢，话多或话少，行动迟缓，行为不受控制等，出现醉酒现象。

▲喝醉

根据研究统计，当我们血液中乙醇含量达到0.05%时，会有“醉眼朦胧”的微醺感，而达到0.1%—0.15%时，会口齿不清，行动不受控制，比如走路东倒西歪，反应迟钝。顺便一提，测酒驾时，检测的正是我们血液中的酒精含量，酒精含量在0.2%—0.8%之间（大于20毫克/100毫升，小于80毫克/100毫升）属于酒驾，超过0.8%（大于80毫克/100毫升）则是醉驾。

转入正题：为什么喝酒之前要吃点东西呢？主要有两方面的原因。

一是对身体的保护。喝酒前吃点东西，一方面，初步消化的食物可以在胃部和肠道形成一层保护膜，可以阻断酒精与胃黏膜和肠壁的直接接触，减少酒精对肠胃的刺激，保护胃黏膜不受损，保证胃液的分泌不受影响，保障消化。另一方面，肝脏在分解乙醇时，会不断消耗能量，喝酒前，如果吃一些高蛋白食物，如牛肉，鸡蛋，牛奶，酸奶，豆制品等，这些食物蛋白中含有必需氨基酸，可以为肝脏补充能量，加速酒精代谢。

二是延缓醉酒。酒精进入人体后，20%被胃粘膜吸收，80%则被小肠的肠壁吸收。小肠肠壁吸收是渗入吸收，也就是说酒内的乙醇经肠壁吸收，可直接渗入血管，快速增加血液中的乙醇含量。因此，喝酒前吃点东西，如米饭、面包等一些高淀粉食物，在肠道产生类似粘液的保护膜，能够有效阻止肠壁对乙醇的渗入吸收，从而达到延缓醉酒的目的。

所以，喝酒之前吃点东西，不但能保护肠胃和肝脏，还可以延缓我们的醉酒速度，达到保护身体健康和从容应对应酬的双重目的，何乐而不为呢？

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