我们为什么要自带酒水？

现在去酒店吃饭，自己带酒水，酒店不会过问，想怎么带都可以，临走忘了拿走喝剩下的，人家还会提醒你。可是，以前不是这样，“谢绝自带酒水”往往是酒店的“规定”。

10年以前，这种规定仍然存在！且这条历史相当久远，可追溯至唐宋！在此期间，去酒店吃饭自带酒水，都会被视同砸人家饭碗，这个道德压力对人影响很大，因此没谁敢随意触犯。

所以，从没人想着去酒店吃饭还带着一瓶酒，压根就没这规矩。如果得到好酒，想请朋友品尝，会在自己家里宴请，也不会想着去酒店品鉴。

那么，几千年的老规矩，为什么说改就改了呢？这里面有哪些原因，能让国人一反常态，突破酒店生意的“道德束缚”，去酒店时自带酒水？

要知道，酒水可是酒店主要利润来源，起码和饭菜利润对等。所以开始阶段，酒店曾坚决抵抗过，绝不允许自带酒水，否则加倍收取服务费用。后来有妥协，可以自带，但要付开瓶费。之后也就放弃，想带不带，不管了。

自带酒水的根源主要在三点：

⒈起源于酒精酒。

酒精酒大流行，不如说大勾兑，兴旺于上世纪九十年代。饮食业兴盛于八十年代，比酒精酒早了10年。进入本世纪，饮食业和白酒市场，已经成了白热化竞争状态。此时的白酒，人们也已经有了比较成熟的鉴定经验，喝酒开始有了选择。但是酒店为了赚钱忘了初心，大卖酒精酒，败了食客的胃口，也坏了自家名声。

⒉酒店成了假酒集散地。

抄近路说，当时的酒店为了提高酒水利润，除了主营质次价高的酒精酒，还成了假酒集散地。去酒店就要喝他们的酒，难喝还很贵。同一个牌子，比外边烟酒店都贵了许多。譬如一瓶剑南春，隔壁烟酒店300多，酒店要600元，更别说假酒了。

⒊霸王条款彻底激怒食客。

世纪之交期间，人们忍受酒店酒精酒和假酒已经10几年，开始自带酒水，因此不断和酒店发生摩擦。各家酒店也纷纷制定“谢绝客人自带酒水”的自家规定，消费者视同霸王条款。中国旅游饭店业协会于2002年5月1日，出台了《中国旅游饭店行业规范》，第九章第二十九条专门提及，使酒店拒绝自带酒水合法化，成为行规。

这个新规的出台，促使本来的矛盾更为激化。食客们以不带酒水不去吃饭为要挟，更多的是选择可以自带酒水的酒店就餐。于是，在市场经济规律下，酒店开始妥协，成都带了个头，率先废止拒绝自带酒水的规定。于是，这个历史规矩被时代改写，去酒店吃饭可以自带酒水了。