什么是纯粮固态发酵酒？

经常喝酒的应该知道很多酒的品种，听没听过纯粮固态发酵酒？下面八宝春就给大家分享一下这种好酒吧。

由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然老熟的酿造规律,加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。纯粮固态发酵白酒的酸、酯超过普通液态白酒许多，所以纯粮固态白酒香味浓郁，而液态发酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物质来解决。

所有纯粮固态发酵白酒都需要有精心酿制工艺环节，每一种酒都有它自己的特点,在色、香、味、体方面都独具一格。从作用和原理上讲,白酒中占主要成分的是醇类物质,以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成分，而正是它们之间的比例关系决定着产品的风格和质量。纯粮固态白酒酿制工艺复杂、配粮讲究,而且周期较长,相对成本较高,如果一个酒厂要在短时间提高产量的话,那是很难的。八宝春纯粮原浆酒，精选优质五粮，采用原生态纯粮固态发酵，窖藏时间长达3年，酿出来的酒口感绵甜爽净，余味悠长，喝了不上头，不辣喉。

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