窖池-白酒背后的岁月之谜

都说“千年老窖万年槽，酒好全凭窖池老”。窖池见证着古老酿酒技艺的延续，也见证着现代白酒行业的不断革新，它更能诠释白酒背后的岁月之谜。

安静，只为了酝酿

走进老家酒业酒酿坊，也许一个个的方格丝毫不起眼，这些沉睡的窖池，看似寂寞，其实是在安静中酝酿。

匠人，独具“浆”心

每一方窖池的背后，都是酿酒匠人们的挥汗劳作，更是专注于原浆纯粮酒的“浆”心精神。

窖池，不仅仅是个坑

地势、土质、微量元素的结合，才能使窖泥里的微生物和各种菌种把窖壁次第渗透，进而蕴养成发酵老家美酒的温床。

酒气，集浑然天成

正是老家酒业年久的窖池，才含有丰富的微生物菌群，而正是这些菌群让八宝春酒具备了香气和味道。

岁月，沉淀绝对品质

窖池中的菌群在一代代延续过程中，能不断进化、变得更优质，反过来提升酒的品质。再经部分酒糟的取出，与新粮食的加入，如此往复循环、经久不断。

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