冬至是祭祀祖先重大节日,酒自然是必不可少的。冬至不仅祭祀要用酒,冬至是酿酒的好日子!
冬至家家祭祀祖先,有的甚至到祠堂家庙里去祭祖,俗称“做冬至”。一般于冬至前剪纸作男女衣服,冬至送至先祖墓前焚化,俗称“送寒衣”。祭祀之后,亲朋好友聚饮,俗称“冬至酒”,既怀念亡者,又联络感情。
江南人家中酿酒,一般都爱在冬至前下缸,称为“冬酿酒”,酿成后香气扑鼻,特别诱人,加之此时的水还属冬水,所酿之酒易于保藏,不会变质。八宝春酒厂可帮助广大消费者定制冬至酒,用来以飨老人,或作礼品馈赠亲友。
冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津,后劲颇足。八宝春酿出的美酒,其酒香、酒色、酒味的质量均为优良,老百姓都爱喝,喝过不上头,不辣喉。