健康下酒菜该怎么做？

饮酒时选择理想的佐菜，不仅能满足饮酒者的口福，同时也减少了酒精对人体的危害。八宝春温馨提示：饮酒时多吃些富含蛋氨酸、胆碱的食品以及糖醋烹饪的菜肴，对健康十分有益。

加点糖。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生等。

多点蛋白质。酒水进入肠道，影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。

备点碱性食品。一般下酒菜都是鸡鸭鱼肉等食品，多属酸性，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里备点碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。

闲暇之余，打一壶八宝春原浆酒，配上三俩小菜，品味精致生活。